切り干し大根ナポ

＜下準備＞

切り干し大根はサッと洗い、ひたひたの水につけて戻す。

◎作り方

1.水で戻した切り干し大根は、ぎゅっと絞ってから食べやすい大きさにザクザクと切る。戻し汁は残しておく。にんじんは繊切り、ニンニクはみじん切り、ハムは半分にしてから横から切って繊切りにしておく。

2.鍋にオリーブオイルを入れ、火にかける。鍋が温まったらにんじんを入れ中火で炒める。にんじんが少ししんなりしてきたとこでニンニクを加えて炒める。 　

3. 切り干し大根とハムを加えたら、全体を混ぜる。戻し汁をひたひたより少なめに加え煮る。

4.煮汁が少なくなったら一度火を止め、＊の調味料を加えて全体を混ぜたらもう一度火にかけ、汁を煮切る。

5.器に山高く盛り付け、粉チーズ、パセリを散らして出来上がり。

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ハムの代わりにベーコンやソーセージでも美味しく作れると思います😊

是非作ってみてください✌️